KIRMA RULO BÖREK

Bu böreği gül ablanın sayfasında gördüm. Görüntü çok hoşuma gitti ve hemen yaptım . İlk yaptığımda tarifi aynen uyguladım . Yani yufka ıslatması yağ ve su ile yapılmıştı.Ertesi güne kalınca kuru olmuş gibi geldi bana . Ben sonra yaptığımda yağ , yoğurt ve yumurta karışımı sürdüm yufkaya . Bu sosun içinede bir paket kabartma tozu ilave ettim. Malzemeler malum ...Yufka beyaz peynir ,maydanoz ve ıslatmak için tercih edeceğiniz malzemeler...Yapılışına gelince...Yufka dörde bölünüp herbir parça sosla ıslatılıyor. Üçgen kısmından başlayıp büzdürülüyor . İki kenarı bir araya getiriliyor ve peynir konup sarılıyor...

ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN...

Bütün arkadaşlarımın anneler günü kutlu olsun...

PROFİTEROL

Çoook seviyoruz ailecek...Geçen akşam misafirlerime yaptım.Sizlerle paylaşayım istedim.Ölçüler kaşık ,bardak...hiç zor yanı yok...

1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı su
2 çay bardağı un (70 gr)bir fiske tuz -şeker3 yumurta

2 kaşık un +1 kaşık nişasta5 kaşık şeker2,5 su bardağı sütçikolata sos



Yağ ve su kaynadıktan sonra un ,tuz ve şekeri ilave edip hızla karıştırdım 5 dk kadar...ılınmaya bıraktım.yumurtaları tek tek kırıp karıştırdım. fırın tepsisine kaşıkla koyup 170 derede pişirdim.. iyice kızaracak ve fırın kapağı açılmayacak ki hamurlar çökmesin. Bu arada krema ve çikolata sosu hazırladım.. sonrası malum ..içine kremayı sıkıp çikolata sosla kapladım... 

MUHALLEBİLİ KADAYIF..P.D.Ç.S

Arkadaşlar bu tatlı için tek şey yazabilirim...HARİKA....Sizde benim gibi bugüne kadar denemediyseniz eğer , hemen yapın derim...Blogcu arkadaşlarda hep görüyordum. bi türlü  yapmak kısmet olmamıştı...Yaptığım zaman  da yiyenler tarafından çok beğenildi...

Muhallebi için...

1 bardak şeker ---1 bardak un-----5 bardak süt (su bardağı)----pişirip soğuttum. 1 paket krem şanti koyup çırptım...

Kadayıfın hazırlığı .....

Diğer tariflerde yağda kavrulmuş. ben, kadayıfların üzerine biraz sıvı yağ gezdirip harmanladım.  Fırında kızarttım. Bu işlemi yaparken ara ara kadayıfları karıştırdım. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra ovalayarak küçülttüm.

Borcama kadayıfın yarısını yaydım . Soğuyan muhallebiyi döküp buzdolabında  dinlendirdim...Servis yapacağım zaman kalan kadayıfları muhallabinin üzerine tekrar yaydım. (buzdolabında hemen yumuşamasın diye bu şekilde hazırladım) muhallebi ve kadayıf arasına ince kıyılmış cevizde ilave ediyorum..
Tarifim etkinlik için paşasoframa...

ÇOK YÖNLÜ BLOGGER ÖDÜLÜ

Arkadaşım bir kase lezzetten geldi bu ödül. Kendisine çok teşekkur ediyorum..
Ödülün kuralları varmış...
1- 11 arkadaşa verilecek ..
     http://karadenizsofrasi.blogspot.com ,http://ugurbocegi1.blogspot.com..ve beni ziyaret den arkadaşlarıma...
2- bloglara haber  bırakılacak...

3-Kendinizle ilgili 7 gerçek paylaşılacak...
    2007 yılında blogcuyla başladım...blogcudaki değişim ve sorunlardan sıkıldım . Blogspota geldim.
    Sizlerin  beni  ziyareti sevindiriyor.
    Değişik yemek tarifi görünce hemen mutfağa gidip yapmak istiyorum.
    Yağ oranı çok olana yemek ve hamurişi tarifleri  ilgiimi pek çekmiyor.Hemen kendime göre değiştiriyorum tarifi..
    Ailem herşeyden önce geliyor...Onları çook ama çoook seviyorum.
    Kızımla yemeklern fotoğraflarını çekerken boolca atışıyoruz:)))
    Mutfakta uğraşırken önümde ,arkamda dolaşılmasından hoşlanmıyorum nedense...
 
4-ödülü verene teşekkur edilecek.
5-Versatile ödül fotosu eklenecek...

WAFFLE.....

                                                                                                                                                                                                                  
Kızım  bir dergide WAFFLE tarifini görünce nooolur yapalım diye geldi...Kızım waffle makinesi yok bizde dedim ama dinleyen kim..Tavada oluyormuş meğer bu tarif...Hemen giriştik birlikte . Yaptık , fotoğrafladık , eee sonra sıra tatmaya geldi elbette...Nasıl oldu diye merak edenler varsa eğer ... Gayet güzel oldu. Tek fark şekliydi.  Eh olacak artık o kadar...diyorum vee malzemeleri veriyorum...Tarifimide P.D.Ç.S Etkinliği yapan arkadaş paşasoframa yolluyorum

3 yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

çikolata sos
çilek -muz-fındık-damla çikolata

Çikolata sos ve meyveler dışında kalan bütün malzemeleri bir güzel karıştırıp kepçeyle  ince tabaka teflon tavaya döktüm..İki taraflı kızarttıktan sonra hazırlanan çikolata sosu yarısına sürdüm  . Meyve  , fındık ve damla çikolata ilavesi...Diğer yarısını üzerine katladım....Hepsi bu kadar...

TAM BUĞDAY EKMEĞİ...KETEN TOHUMLU

En sağlıklısı ,en lezzetlisi evde yapılan ekmek...İçine sine sine  yemesi ayrı bir güzel...Ben akşamdan yapıyorum...Sabah kahvaltıya hazııır bir şekilde yenmek üzere bekliyor...Öyle ekmek yapma makinam filan yok...Eski usul...Fazla vaktimi de almıyor..10 dakikada mayalanmaya hazır hale geliyor..Sonrası  kabarıp mayalanmasını beklemek...
1 bardak ılık süt
2 bardak ılık su
1 paket kuru maya
yarım paket keten tohumlu un
aldığı kadar tam buğday unu
biraz tuz ,biraz şeker
 Öncelikle sıvı malzemeleri kabıma koyuyorum....sonra unu ve mayayı ilave edip iyice yoğuruyorum ve mayalanmaya bırakıyorum.Bu malzemelerle 2 tane uzun ekmek elde ediyorum...

KABAKTA PÜRELİ ET

Geçen gün yemek dergilerini karıştırırken bu et yemeğini gördüm. Aslında Hünkar Beğendi olarak yapılmış...Henüz patlıcan almadığım için  patlıcan yerine patates püresi koydum...Ama  servise hazırlarken aynı şekli uyguladım....

Yapılışına gelince...Etleri ( biftek kullandım) şeritler halinde doğradım...suyunu bırakınca başka bir yere aldım. (çıkan kara suyu yemeğin içinde hiç sevmiyorum) Neyse...Soğanla birlikte etleri güzelce kavurup salça ilave ettim .Tuz  karabiber  ve biraz sıcak su koyup  pişirdim. Patates püresi hazırladım... Kabakları uzunlamasına kesip ızgarada pişirdim.  

Sıra servis aşamasında...Kabakları çember yapıp bağladım ..(pırasa yada taze soğanın yeşillerinden kullanılabilir). Ben folyo kıvırıp bağladım. İçine patates püresi , üzerine  yeterince et koydum...Hepsi bu kadar....Yenmeye hazır hale geldi....

KEŞKÜLLÜ ÇİLLİ KEK

Bu keki yosunbuka arkadaşımda görüp yapmıştım. Size adresini vermek isterdim ama ya değişitirdi ,yada kapattı...Blog açılmıyor. 

 Her zaman olduğu gibi ben malzemelerle oynadım biraz. yağ miktarını azalttım ve kremşanti koymadım. Ama gerçekten bu  şekilde bile çok lezzetliydi...
Tarifimi çay-kahve bahane etkinliği yapan pastaeli arkadaşıma yolluyorum..

4 yumurta 

-4 fincan şeker

-4 fincan un 

1 fincan sıvı yağ

-2 fincan süt

-1 paket keşkül

-1 paket kabartma tozu -1 paket vanilya-

3 yemek kaşığı haşhaş

Yumurta ve şeker çırpılır. Süt ve yağ ilave edilir. Kuru malzemeler ( keşkül -un-k.tozu-haşhaş ve vanilya ) eklenir borcama dökülür  ve 170 derece fırında pişirilir....

RÜŞTÜ..

Bu tarifi geçen hafta NTV de Refika ile Mucize Lezzetler ,  programında gördüm. İçimden yemek yapmanın gelmediği bir gün denedim. Yanında yeşil salatayla çok hafif lezzetli bir akşam yemeği oldu bize...

4 tane büyük patatesi kabuklu olarak haşladım. Biraz diri kalacak. soğuduktan sonra rendeledim .(Uzun uzun rendelenecek  )Teflon tavaya (tereyağ + sıvıyağ ) sıvıyağ koyup  ısıttım . Patateslerin yarısını tavaya boşluk kalmayacak şekilde yerleştirdim .Üzerine tuz , nane ,pul biber , serpiştirdim .birazda karabiber...Altı kızardıktan sonra üzerine ,tarifte  köy peyniri ...ama ben tulum peyniri doğradım . Kalan patatesle üzerini  boşluk kalmayacak şekilde kapladım...Tabak yardımıyla çevirdim ve diğer tarafınıda kızarttım...Hepsi bu kadar...Kızımın sabırsızlığından benimki kızarmadı pembeleşti :)))