11 Nisan 2013 Perşembe

PATATES DOLGULU RULO KÖFTE



Tesadüfen rastladığım bu tarifi hemen denedim. Hem yapımı kolay ,hemde çok lezzetli... Tarifi paylaşan  senemce ye çok teşekkürler...
MALZEMELER
Köftesi için
500 gr kıyma
1 yumurta sarısı (beyazı köftenin üzerine sürülecek)
1 tane kuru soğan (rende)
3 yemek kaşığı irmik
1 dilim ekmek içi
Tuz –karabiber

İç harcı için
3 tane patates
1 tane kuru soğan
Tuz- karabiber –pul biber

Üzeri için
1, yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı -1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Çırpılmış yoğurt

YAPILIŞI
* Köfte için verilen malzemeleri  yoğurup buzdolabına koyun.
*İçini hazırlamak için soğanı küp doğrayıp sıvı yağda soteleyin .
*Patatesi  rendeleyip suyunu sıkın ve soğana ilave edin .
*10 dakika kadar birlikte kavurun.
*Tuz ,karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın…Ocağı kapatın…
*Köfteyi buzdolabından çıkarın ve tekrar yoğurun . 4 parçaya ayırın .
*Tezgaha streci  açın ve köfteyi  üzerine yayın.
* Köftenin içine soğumuş patatesten yeterince koyun
 * Streç yardımıyla yuvarlayıp kapatın.
*Kapatılan taraf alta gelecek şekilde  fırın tepsisine alın.
*4 parçayı bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta akını sürün ve 180 derece de pişirin.
* Bu arada yağı eritin , salçayı ilave edip 2-3 dk. kavurup biraz sıcak su ilavesiyle   sosu hazırlayın.
Köfteyi servis tabağına alın , üzerine  yoğurt ve sos gezdirip servise hazır hale getirin .




1 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhaba ellerinize sağlık. Nefis görünüyor. Bloğunuzu takibe aldım. Banada bekliyorum. Sevgilerimle,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
TuzBİBER Dergisinin son sayısı için tıklayınız.