MUHACİR BÖREĞİ

 

Uzun zaman tarif eklemeyince bazı şeyleri unutmuşum🙈Eh artık uğraşa uğraşa bulmaya çalışıyorum.

Göçmenlerin meşhur böreğini denedim,çok lezzetli ve pratik.Sizlerle paylaşmadan olmaz dedim.İşte tarifim...

1 kg pırasa

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı süt

2,5 su bardağı mısırunu

Yarım su bardağı un

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı şeker 

Kararınızca tuz

Pırasalar halka şeklinde ve ince kıyılır.Diğer malzemelerle karıştırılır ve borcama yayılır.Üzerine susam,çörekotu serpilir.175 derece  ısıtılmış fırında pişirilir.

EGE USULÜ ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

1-2 tane enginar

1 bardak Pirinç,

4 taze soğan

1 kuru soğan

Yarım demet dereotu

Tuz,zeytinyağ,çeyrek limonun suyu

Enginarın üst yaprakları temizlenir.uçlarından biraz kesilir.Tezgaha biraz vurulur ve yaprakları açtırılır. 

Pirinç ve doğranan yeşillikler karıştırılır.tuz,limon ve yağ ilave edilip karıştırılır.Yaprakların aralarına doldurulur.Biraz su ilavesiyle pişmeye bırakılır.

DOLGULU CUPCAKE

MALZEMELER
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ılık süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket dolgu kreması

yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır..süt ve yağ konup karıştırılır.un ve k.tozu elenerek ilave edilir .kalıplara paylaştırılır.170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.soğuduktan sonra ortasından silindir bir parça çıkarılır.içine dolgu kreması konur.üzerine sürülür.kakao elenir...Ben şeker hamuruyla minik gül yapıp süsledim...

DAMALI PASTA

Kızımın doğum günü pastasını klasiğin dışında yapmak istedim....Bu 3 renkli damalı pasta çıktı ortaya...
3 tane kakaolu ,vanilyalı ve pembe gıda boyasıyla renklendirdiğim 3 kek yaptım.

Keklerin boyutunan daha küçük olan bir tabağı kalıp kullanarak çemberler çıkardım.3 parça elde ettim
3 renk krema hazırladım.
kakaolu kekin içine pembe ,pembenin içine vanilyalı keki koyup (halkaları koyarken yapışsın diye az krema sürdüm)bütün bir kek oluşturdum.İnce bir tabaka kakaolu krema sürdüm.İkinci katına vanilyalı kekle başladım .içine pembe ortaya kakaolu ve yine bütün kek  elde ettim.yine ince tabaka krema...son kata pembe kekle başladım.içine kakaolu , sonra pembe keki koydum .Pastanın bütününe krema sürdüm ve ganajla kapladım...Sonrasında  renkli krema ve drajelerle süsledim ...

24 cm lik kalıp kullandım.
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
yarım kahve fincanı ılık süt
yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı k.tozu
vanilyalı ve kakaolu pasta kreması....

YUFKALI KADAYIF SARMA

KEYİFLİ  BİR BAYRAM  GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM...

Bugünlerde kadayıfa ve baklava yufkasına takmış durumdayım...İki üç sene öncesine kadar kadayıfı hiç sevmiyordum.Ama sonradan kendilerini sever ve yapar oldum.Gerçekten çok lezzetli oluyor

1 paket baklava yufkası

ceviz

700 gr kadayıf

sıvıyağ

şeker -su - birkaç damla limon suyu

baklavalık yufka tezgaha yayılır.fırçayla sıvıyağ sürülür.bir yufka daha ve sıvıyağ ....son yufka yayılır.tekrar sıvıyağ sürülür. yeteri kadar kadayıf  yayılır . ceviz serpilip sarılır.  iki parmak eninde kesilir.dik olacak şekilde fırın tepsisine yanyana dizilir. 170 derecede pişirilir.

3,5 bardak şeker , 4 bardak su ve birkaç damla limon ile şerbet hazırlanır.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan  kadayıf sarmaların üzerine gezdirerek dökülür...

    Ben mini fırın tepsisine yaptım.....şeker ölçüsü 1 tepsi için... bilginiz olsun....

12 YUFKADAN 1 TEPSİ TATLI  OLUYOR...

ŞEKER HAMURLU MUZLU PASTA

 Arkadaşlarım için yaptığım pasta...Kakaolu ve muzlu...

PEYNİRLİ MİNİ PİZZA

Kullanılan Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

 1 su bardağı süt

 1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için ayrılacak)

 1 tatlı kaşığı tuz

 1 yemek kaşığı şeker

 1 çay bardağı ılık su

 1 paket  kuru maya yada yaş maya

 Aldığı kadar un (sert bir hamur olmayacak) 

 lor –maydanoz
Hazırlanışı:

Yağ ,süt ,tuz , şeker ılık su ,yumurta akı karıştırılır ....yavaş yavaş un ilave edilir. Mayayı kuru kullanacaksanız  bu arada ilave edebilirsiniz..(Yaş maya kullanacaksanız 1 çay bar. ılık su ve şekerle karıştırın .Mayası geldikten sonra ilave edin )..ben kuru kullandığım için una karıştırdım...Hamur çok güzel yoğurulup özleştirilir...

Yoğurma işlemi bitince parçalar kopartılıp   yuvarlanır. Bir parça peynir- maydanoz karışımı ortasına bastırılır. Tepsiye dizilir... Tepsi mayası gelene kadar bekletilir. Yumurta sarısı sürülür...170 derecelik fırında pişirilir....

dilerseniz , salam , sosis , sucukla da yapabilirsiniz...

MARMELATLI TART

Bir televizyon kanalında gördüğüm bu tarifi  yulaflı denemelerde bulunmak adına  hemen yaptım...İyi ki denemişim. Tarif defterimde çooktann yerini aldı bile...Aslında böğürtlenli .Ben sabırsız davrandım çarçabuk yapmak için. Hazırdaki marmelatı kullandım .En kısa zamanda böğürtlenle deneyeceğim

Malzemeler
1 yumurta
1,5 kahve fincanı kahverengi şeker
1 yemek kaşığı becel
yarım su bardağı fındık yağı
1,5 su bardağı yulaf
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
marmelat
yada
1 kase böğürtlen
2 kaşık pudra şekeri pişirilip ezilecek..

yumurta ,şeker ve yağ karıştırılır. un , yulafın 1 bardağı ve kabartma tozu ilave edilip yumurtalı karışımla birleştirilir .Yumuşak bir hamur elde edilir . Bir avuç kadarı ayrılıp kalanı kalıba yayılır. Marmelat  sürülür . Ayrılan hamur kalan yulafla birleştirilir .Bol yulaflı harc ufalanarak marmelatın üzerine serpilir.170 de pişirilir.

KABAKLI KEK

MALZEMELER
2 tane  kabak
2 yumurta
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan süt
2 yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
tuz-karabiber-nane-dereotu
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. soğan ince kıyılır . Dereotu ve nane doğranır .(taze nane yoksa kuru nane konur) Bu  ön hazırlık tamamlandıktan sonra un ve k.tozu haricinde malzemeler karıştırılır . yavaş yavaş un ilave edilir.kek kıvamına gelince yağlanmış tepsiye yayılır.üzeri düzeltilir zeytinyağ gezdirilir.susam çörek otuyla süslenip 170 derece fırında pişirilir...

ÇİKOLATALI CUPCAKE

Hepinize uzunca bir aradan sonra merhabalar 

4 yumurta

4 fincan şeker

4 fincan un

1,5 fincan süt

1 fincan sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

yarım paket pasta çikolatası

100 ml krema

portakal kabuğu rendesi

kek hamuru hazırlanır. Kek kalıplarına paylaştırılır .170 derecede pişirilir .ortası oyulup çıkarılır. krema ısıtılıp çikolata içine atılır ve karıştırarak eritilir.hafif soğutulur.kekin boş kısmına doldurulur ve çıkarılan parça üzerine kapatılır. Pudra şekeri serpilir ve servise hazırlanır....Sonrası mı  ??? deneyin ..ne kadar lezzetli olduğunu sizde görün..

.Herkese güzel bir hafta diliyorum